Chrupiące ciasto i delikatny smak cukinii... A wisienkę na torcie stanowi odrobina miodu i szczypta tymianku...
Składniki na ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
1 jajko
2 szczypty soli
1 łyżka zimnej wody.
Składniki na nadzienie:
1 mała cukinia
100 g sera żółtego Mozzarella
szczypta suszonego tymianku
1 łyżeczka miodu
2 łyżki roztopionego masła
Przygotowanie:
Do miski przesiej mąkę, dodaj pokrojone na małe kawałeczki masło, jajko, sól i wodę. Zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń w folię spożywczą i włóż na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na okrągły placek o średnicy nieco większej niż dno formy i wyklej nim lekko posmarowaną masłem formę do tarty. Ciasto nakłuj widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni. Piecz przez około 20 minut (aż będzie rumiane). Wyjmij z piekarnika i odstaw, by troszkę przestygło.
Na podpieczonym cieście rozłóż pokrojoną w plasterki cukinię. Oprósz solą, pieprzem i tymiankiem. Posyp startym serem. Polej roztopionym masłem zmieszanym z miodem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni i piecz przez około 30 minut. Po upieczeniu oprósz papryczką i posyp rukolą.