Mało składników, ale dużo fajnego smaku. Danie przygotujesz mega szybko, więc tym bardziej polecam.
Składniki: (na 3 porcje)
około 500 g cukinii
około 100 g marchewki
2 łyżki oleju
3 ząbki czosnku
270 g makaronu świderki
120 g tartej mozzarelli
ostra mielona papryka
ewentualnie krewetki.
Przygotowanie:
Cukinię i marchewkę obierz i pokrój w paski za pomocą obieraka do jarzyn. Pokrojone warzywa zagotuj w osolonej wodzie i od razu odcedź. Na oleju podsmaż czosnek. Dodaj podgotowane jarzyny i smaż wszystko jeszcze przez kilka chwil. Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu, wyłóż na talerz, posyp mozzarellą, a na wierzch nałóż warzywa. Oprósz papryką. Możesz podać z krewetkami podsmażonymi na maśle z czosnkiem i papryczką chili.