Dzisiaj zdecydowanie vege!
Składniki: (na 3 porcje)
150 g kaszy jaglanej
100 g czerwonej soczewicy
40 ml oliwy z oliwek
100 g cebuli
10 g czosnku
10 g siemienia lnianego
szczypta kminu rzymskiego
szczypta kurkumy
czarny pieprz
2 łyżki posiekanego szczypiorku
400 g cukinii
400 g passaty pomidorowej
przyprawa typu vegeta
ostra mielona papryka.
Przygotowanie:
Soczewicę i kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu. Połowę cebuli i czosnku posiekaj i zeszklij na połowie oliwy, po czym wymieszaj z kaszą, soczewicą, siemieniem, przyprawami i szczypiorkiem. Z powstałej masy uformuj małe pulpeciki, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piecz przez około 30 minut.
Pozostałą cebulę i czosnek również posiekaj i zeszklij na pozostałej oliwie. Dodaj pokrojoną w małą kostkę cukinię i passatę. Dopraw pieprzem, przyprawą i papryką. Duś do miękkości cukinii.
Pulpety podaj z sosem.