Ojojoj, jakież to były pyszne! Korzystajcie z przepisów na potrawy ze szparagami, póki sezon trwa!
Składniki: (na 2-3 porcje)
1 pęczek świeżych zielonych szparagów
1 łyżka oliwy z oliwek
5 ząbków czosnku
100 g sera gorgonzola
200 ml wody
czarny pieprz
świeżo starty parmezan lub grana padano
świeże listki bazylii.
Przygotowanie:
Szparagi umyj, odłam twarde końcówki, a resztę pokrój na 1-2 cm kawałki, zostawiając osobno główki szparagów. Na patelnię wlej oliwę i wrzuć pokrojony w plasterki czosnek. Smaż 2 minuty. Dodaj szparagi bez główek i smaż kolejne 2 minuty. Dodaj połowę wskazanej porcji gorącej wody. Gotuj, aż szparagi zmiękną. Dodaj ser i pozostałą wodę. Mieszaj, aż sos będzie jednolity. Dopraw pieprzem. Dodaj gnocchi i podgrzewaj je mniej więcej przez taki czas, jaki wskazano na opakowaniu. W razie potrzeby uzupełniaj sos gorącą wodą. Na koniec dodaj jeszcze główki szparagów i wszystko wymieszaj. Potrawę dopraw pieprzem. Na talerzu posyp parmezanem i listkami bazylii.