Quiche to wypiek w postaci placka składającego się z ciasta i wytrawnego nadzienia zalanego jajeczno-śmietanową masą. U nas dzisiaj z serem, brokułami i pomidorkami.
Składniki:
🥦 1 łyżka masła
🥦 2 łyżki bułki tartej
🥦 1 ciasto francuskie
🥦 1 główka brokuła
🥦200 g sera żółtego
🥦 1 cebula
🥦10 pomidorków koktajlowych
🥦 250 g śmietany 12%
🥦 3 jajka
🥦 sól
🥦 szczypta czarnego pieprzu
🥦 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
🥦 1 łyżeczka czosnku granulowanego
🥦 szczypta kurkumy
🥦 szczypta gałki muszkatołowej.
Przygotowanie:
Foremkę na tatrę wysmaruj masłem, oprósz bułką tartą i wyłóż ciastem. Ciasto ponakłuwaj widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni. Piecz przez około 10 minut, aż ciasto zrobi się rumiane. Brokuła podziel na małe kawałki i sparz w gotującej się wodzie przez 2 minuty. Następnie zahartuj brokuła, zanurzając go w zimnej wodzie, po czym odcedź. Ser zetrzyj na tarce. Na cieście rozłóż brokuły, pokrojoną w półplasterki cebulę i przekrojone na pół pomidorki. Całość zalej śmietaną zmieszaną z jajkami, połową sera, solą, pieprzem, papryką, czosnkiem, kurkumą i gałką muszkatołową. Wierzch posyp pozostałym serem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piecz przez około 35 minut.