Jedząc, zastanawialiśmy się, którą wersję spaghetti wolimy: bolognese czy carbonara 🤔 Wolimy obie, haha ;)
Składniki: (3 porcje)
300 g makaronu spaghetti
2 jajka
100 g wędzonego boczku
2 ząbki czosnku
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
30 g sera Pecorino/Parmezan/Grana Padano
sól
czarny pieprz.
Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Jajka sparz wrzątkiem, wbij do głębokiego talerza, dopraw solą i roztrzep widelcem. Boczek pokrój w kosteczkę, włóż na patelnię i podsmaż na małym ogniu przez kilka minut, aż się zrumieni. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną natkę i smaż jeszcze przez kilkanaście sekund. Trzymając patelnię na małym ogniu, dodaj makaron i wymieszaj. Odstaw z ognia, dodaj połowę sera i dopraw świeżo zmielonym pieprzem. Makaron polej jajkami i wymieszaj. Jajka mają utworzyć kremowy sos i tylko trochę zgęstnieć od gorącego makaronu (nie mogą całkowicie się ściąć). Wyłóż na talerze i posyp pozostałym serem.
