Podałam z kopytkami, ale chleb również może być dodatkiem. Mogą też być dodatkiem do dań obiadowych.
Składniki:
500 g pieczarek
1 duża cebula (około 150 g)
1 ząbek czosnku
2 łyżki oleju
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu winnego
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
sól
czarny pieprz
250 ml wody
2 łyżeczki mąki pszennej.
Przygotowanie:
Pieczarki umyj. Małe pozostaw w całości, a większe pokrój na połówki lub ćwiartki. Cebulę i czosnek obierz, a następnie posiekaj. Na patelni z rozgrzanym olejem zeszklij cebulę. Następnie dodaj czosnek i pieczarki. Gdy pieczarki zmniejszą swoją objętość, dodaj pieprz, sól, cukier, bazylię, tymianek i paprykę oraz ocet i sos sojowy. Duś przez około 2 minuty. Dodaj 200 ml wody. Wymieszaj. Gdy zacznie wrzeć, ciągle mieszając, dodaj mąkę rozprowadzoną w 50 ml zimnej wody. Na koniec ewentualnie dopraw solą i pieprzem.