Składniki na ciasto:
125 g twarogu
3 łyżki mleka
50 ml oleju
1 jajko
250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sól.
Składniki na nadzienie:
100 g cebuli
200 g pieczarek
100 g szynki
natka pietruszki
1 białko
sól
czarny pieprz.
Dodatkowo:
1 żółtko
1 łyżka mleka.
Przygotowanie:
Twaróg zmiel, a następnie razem z pozostałymi składnikami dokładnie wyrób ciasto z pomocą robota kuchennego. Włóż ciasto do lodówki, a w tym czasie przygotuj nadzienie. Posiekaj cebulę, pieczarki, szynkę i natkę, a następnie wymieszaj z białkiem i dopraw solą i pieprzem. Ciasto rozwałkuj na stolnicy, a następnie pokrój w duże kwadraty. Na każdy kwadrat nałóż porcję nadzienia, po czym zlep brzegi. Pierogi układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdego pieroga posmaruj żółtkiem rozmąconym z mlekiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni i piecz przez 20-30 minut.
