Uwielbiam ją...
Składniki:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłej gotowanej wody
25 g świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
20 ml oliwy z oliwek
oliwa z oliwek
4 ząbki czosnku
2 dojrzałe gruszki
1 czerwona cebula
100 g sera z przerostem pleśni
2 kulki mozzarelli
2 garści orzechów włoskich
rukola.
Przygotowanie:
Drożdże utrzyj z 50 ml wody i szczyptą cukru. Odstaw na 20 minut. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, pozostały cukier, rozpuszczone drożdże, oliwę i pozostałą wodę. Wyrób ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut. Po tym czasie ciasto podziel na dwie części i każdą z nich rozwałkuj, podsypując mąką. Następnie ciasta skrop oliwą. Posmaruj przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Obłóż obranymi i pokrojonymi w plastry gruszkami, pokrojoną w piórka cebulą, kawałkami sera pleśniowego i plastrami mozzarelli. Posyp orzechami. Po upieczeniu posyp rukolą i ewentualnie skrop oliwą..
