Po zupce, na drugie danie polecają się racuszki :)
Składniki:
2,5 dag świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 szklanka mleka
2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 budyń waniliowy
1 jajko
olej do smażenia
cukier puder lub powidła śliwkowe.
Przygotowanie:
Do małej miseczki wkrusz drożdże, posyp cukrem, a kiedy się rozpuszczą dodaj trochę mleka i 1 łyżkę mąki. Zmieszaj. Do dużej miski wsyp mąkę i budyń, wlej resztę mleka, dodaj jajko i wyrośnięty rozczyn. Wyrób ciasto i odstaw do wyrośnięcia. Na patelnię z rozgrzanym olejem nakładaj po łyżce ciasta. Smaż z obu stron na rumiano. Wykładaj na ręcznik papierowy, by odsączyć racuszki z nadmiaru tłuszczu. Podawaj posypane cukrem pudrem lub z powidłami.
