Czy w mojej kuchni pojawiło się kolejne w mojej kuchni pyszne danie ze szparagami? Taak!
Składniki: (na 3 porcje) - 1 porcja to około 520 kcal
240 g makaronu pełnoziarnistego
400 g fileta z piersi kurczaka
1 pęczek (500 g) zielonych szparagów
1 łyżeczka masła klarowanego
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki curry
szczypta soli
szczypta czarnego pieprzu
1 łyżka oliwy
80 g suszonych pomidorów
3 ząbki czosnku
140 ml śmietanki 30% lub 12%
100 ml wody z gotowania makaronu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 łyżki startego sera grana padano.
Przygotowanie:
Makaron ugotuj według wskazówek na opakowaniu. Kurczaka pokrój w małą kostkę. Szparagi oczyść, usuń zdrewniałe końce i pokrój na 1 cm kawałki. Główki zachowaj w całości. Na patelni rozgrzej część masło, wrzuć mięso, dodaj przyprawy i smaż, aż mięso się zetnie. Wyłóż na talerz. Na tą samą patelnię dodaj oliwę i wrzuć pokrojone szparagi. Smaż przez chwilę, po czym dorzuć pokrojone w paski suszone pomidory i przeciśnięty przez praskę czosnek. Przesmaż. Dodaj kurczaka i śmietankę. Dodaj makaron oraz wodę z gotowania makaronu. Zagotuj. Rozłóż na talerzach. Przed podaniem posyp natką pietruszki i serem.