Składniki:
2 pojedyncze piersi kurczaka
czarny pieprz
2 łyżki sosu sojowego
garść suszonych grzybów Mun
olej do smażenia
1 cebula średniej wielkości
4 ząbki czosnku
1 puszka ananasów (z sokiem)
1 łyżeczka mielonego imbiru
2 łyżki ostrego sosu chili
1 szklanka bulionu (może być z kostki)
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej.
Wykonanie:
Grzyby zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 15 minut, po tym czasie gotujemy 10 minut w wodzie, w której się moczyły. Odcedzamy, studzimy, odkrawamy stwardniałe ogonki i kroimy na cienkie paski. Mięso kroimy na cienkie paski, pieprzymy, skrapiamy sosem sojowym, mieszamy i odstawiamy na kilka minut. Cebulę obieramy i kroimy na "piórka". Czosnek drobno siekamy. Ananasa odsączamy z zalewy i kroimy na kawałki. Do bulionu dolewamy sok z ananasa, dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. W woku rozgrzewamy olej i smażymy na nim mięso przez 3 minuty, cały czas mieszając. Dodajemy cebulę, czosnek, grzyby, ananasa, sos chili i imbir. Mieszamy energicznie i smażymy dalsze 3 minuty. Zalewamy sosem, mieszając doprowadzamy do wrzenia. Podajemy z ryżem.
