Kiedy nie wiesz, co zrobić na obiad, wymyślasz qurrito ;)
Składniki na farsz:
około ½ kg mięsa z piersi kurczaka
1 łyżka oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki
mielona papryka chilli (w ilości według uznania)
szczypta rozmarynu
szczypta mielonego kuminu
1-2 łyżeczki granulowanego czosnku.
Mięso pokrój w kostkę i usmaż w patelni z dodatkiem przypraw na niewielkiej ilości oleju.
Składniki na sos:
300 ml passaty pomidorowej
1 cebula
1 łyżka oleju
2 ząbki czosnku
2 łyżki octu winnego
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
kilka kropli sosu tabasco.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Przesmaż na oleju, dodaj resztę składników. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Składniki na ciasto:
300 g mąki pszennej
25 g oleju
150 ml letniej wody
½ łyżeczki soli
Dodatkowo:
ser żółty
1 puszka kukurydzy.
Z mąki, oleju, wody i soli zagnieć ciasto. Podziel na 6 części. Każdą rozwałkuj na koło wielkości patelni, na której będą się piekły. Połóż na mocno rozgrzanej suchej patelni i piecz z obu stron. Upieczone nakryj ściereczką.
Przygotowanie:
Placek połóż na patelni, obsyp startym serem, mięsem, kukurydzą, polej sosem i ponownie obsyp serem. Przykryj drugim plackiem. Nakryj patelnię pokrywką. Qurrito smaż na małym ogniu, aż rozpuści się ser. Przed podaniem pokrój na ćwiartki.
