Składniki:
1 udziec z indyka (około 600 g)
1 puszka mieszanki owoców tropikalnych
3 łyżki oleju
2 łyżeczki mąki kukurydzianej
1/3 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki imbiru
1/3 łyżeczki cynamonu
1/3 łyżeczki papryki słodkiej
1/3 łyżeczki białego pieprzu.
Wykonanie:
Z udźca usunąć kość, natrzeć przyprawami i odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny. Następnie mięso zrolować, związać i obsmażyć na oleju. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, obłożyć owocami, podlać syropem z owoców. Dusić w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 1,5 godziny. Wyjąc mięso z naczynia, pokroić w plastry. Sos wraz z owocami zagęścić mąką, zagotować. Mięso polać sosem. Podawać z ryżem.
