Z cyklu: Czas na Azję :)
Składniki:
500 g skrzydełek z kurczaka
100 g mąki ziemniaczanej
olej
2 łyżki cukru
100 ml sosu teriyaki
2 łyżki sosu rybnego
2 duże ząbki czosnku
½ łyżeczki grubo mielonego pieprzu
3 łodyżki kolendry.
Przygotowanie:
Odetnij i odrzuć końcówki skrzydełek. Skrzydełka włóż do garnka i zalej 1 litrem wody. Gotuj 10 minut, po czym wyjmij i odsącz. Jak przestygną przekrój na połowę. Skrzydełka obtocz w mące ziemniaczanej, po czym smaż na rozgrzanym oleju, aż będą chrupiące. Odsącz. Na drugiej patelni rozpuść cukier do uzyskania karmelu. Dodaj sos teriyaki, sos rybny, czosnek i pieprz. Zredukuj sos. Dodaj do niego skrzydełka. Mieszaj, aż pokryją się glazurą. Posyp posiekaną kolendrą.