Składniki: (na 3 porcje)
1 pojedyncza pierś z kurczaka (300-400 g)
sól
czarny pieprz
słodka papryka w proszku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula
4 duże ząbki czosnku
6 kawałków suszonych pomidorów w oleju
70 g świeżego szpinaku
200 g jogurtu naturalnego.
Przygotowanie:
Mięso pokrój w kostkę. Oprósz solą, pieprzem i papryką. Usmaż na patelni z rozgrzaną oliwą, po czym wyjmij z patelni. Na tą samą patelnię wrzuć posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone w paski pomidory oraz szpinak. Wymieszaj i smaż, aż zwiędnie szpinak. Dodaj jogurt. Wymieszaj i duś przez około 5 minut.
Podawaj z makaronem wstęgi/tagliatelle.
