Składniki:
500 g wątróbki drobiowej
1 duża cebula
2 jabłka
około 3 łyżek mąki pszennej
50 g masła
3 łyżki oleju
sól
czarny pieprz.
Przygotowanie:
Jabłko obierz, wydrąż gniazda nasienne, a następnie pokrój w plastry. Na patelni roztop połowę masła i usmaż na nim jabłka z obydwu stron na jasnobrązowy kolor. Wyjmij z patelni i odstaw w ciepłe miejsce. Na patelnię dodaj resztę masła i podsmaż na nim obraną i pokrojoną w piórka cebulę. Wyjmij z patelni i również odstaw w ciepłe miejsce. Na tę samą patelnię dolej olej i usmaż na nim obtoczoną w mące wątróbkę. Pod koniec smażenia dopraw solą i pieprzem. Na talerzach ułóż porcje wątróbki, a na niej plastry jabłek i piórka cebuli. Podaj z bagietką.
