Składniki:
około 700 g mięsa z jelenia
sól
czarny pieprz
mąka pszenna
smalec
1 liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
szczypta majeranku
kilka ziaren pieprzu
1 mała marchewka
1 cebula
około 100 ml śmietany 18%
pół słoiczka chrzanu
1 łyżeczka musztardy
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka cukru.
Przygotowanie:
Mięso pokrój na plastry i lekko rozbij tłuczkiem. Oprósz solą i pieprzem. Obtocz w mące. Na patelni rozgrzej tłuszcz i zrumień na nim mięso z każdej strony. Następnie mięso włóż je do garnka i podlej wodą. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek i ziarna pieprzu. Włóż całą marchewkę i połówki cebuli. Duś, aż mięso zmięknie. Wyjmij mięso, a do garnka dodaj śmietanę, chrzan, musztardę i posiekany czosnek. Zagotuj. Dopraw solą, pieprzem i cukrem.
