Mmm... Lubię to... Taką kolację, to ja mogę, mężu, jeść częściej ;)
Składniki:
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżka masła
1 mały por
2 ząbki czosnku
180 ml białego wytrawnego wina
120 g sera z niebieską pleśnią
180 ml śmietanki 18%
1,5 kg muli (omułków jadalnych)
garść szczypiorku lub natki pietruszki.
Wykonanie:
Pora przekrój wzdłuż i pokrój w cienkie plasterki. Czosnek posiekaj. Mule umyj, oczyść, przepłucz i osącz w durszlaku. W dużym rondlu rozgrzej masło z olejem. Włóż pora i czosnek. Smaż do miękkości (około 5 minut). Wlej wino, zagotuj. Dodaj rozdrobniony ser pleśniowy i mieszaj do całkowitego jego roztopienia. Dodaj śmietankę, zagotuj. Wrzuć mule. Przykryj garnek i gotuj przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie mule będą otwarte. Przełóż otwarte mule do talerzy (wyrzuć te, które się nie otworzyły). Pozostały sos gotuj, aż jego objętość zmniejszy się. Polej mule sosem, posyp pietruszką i podawaj z chrupiącą bagietką.
