Obiadek dla lubiących owoce morza. Czyli dla nas ;) Mniam...
Składniki:
około 400 g mrożonych owoców morza
2-3 łyżki soku z cytryny
200 g ryżu jaśminowego
2 łyżki oleju
1 łyżeczka sosu rybnego
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka czerwonej pasty z chili
5 łyżek mleczka kokosowego
1 łyżeczka chutney z mango (ostry lub łagodny)
sól
czarny pieprz.
Wykonanie:
Rozmrożone owoce morza przepłukać zimną wodą na sicie i dokładnie odsączyć. Skropić sokiem z cytryny. Ryż ugotować według wskazówek na opakowaniu. W czasie gotowania się ryżu, rozgrzać na patelni olej, dodać do niego sos rybny, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, i pastę. Zamieszać. Smażyć około 1 minutę. Dodać owoce morza i smażyć około 2 minuty. Na koniec dodać mleczko i chutney. Doprawić solą i pieprzem.
