Znaleziona w zamrażarce paczka krewetek i chińskiej mieszanki warzyw natchnęła mnie do przygotowania tego szybkiego obiadku. Jaśminowy ryż dopełnił całości. Ci, którzy mnie znają, wiedzą, że jeśli chodzi o wszelkiego rodzaju "chińszczyznę", to zawsze jestem na tak.
Składniki:
🦐 250 g krewetek koktajlowych
🦐 3 łyżki oleju
🦐 2 łyżeczki imbiru
🦐 1 ząbek czosnku
🦐 szczypta białego pieprzu
🦐 1 paczka chińskiej mieszanki warzyw
🦐 30 ml octu ryżowego
🦐 4 łyżki cukru
🦐 4 łyżki wody
🦐 3 łyżki keczupu.
Wykonanie:
Krewetki wyłóż na sitko i przelej wrzątkiem. W woku lub na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej olej. Dodaj imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek i pieprz. Dodaj warzywa i mieszając smaż przez około 3 minuty. Zwiększ ogień i wlej ocet zmieszany z wodą i cukrem. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez około 2 minuty. Dodaj ketchup, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 1 minutę. Dodaj krewetki. Zagotuj. Podawaj z ryżem.
