Ryba w mleku kokosowym
Featured

Ryba w mleku kokosowym

Składniki: 
400 g filetów z mintaja lub dorsza 
6 łyżek oleju 
natka kolendy 
ryż jaśminowy 
 
Składniki na sos: 
papryczka chili (w ilości według uznania) 
2 duże ząbki czosnku  
1 łodyga trawy cytrynowej  
100 ml wody 
300 ml mleka kokosowego 
1 łyżka soku z cytryny lub z tamaryndowca 
2 łyżki sosu rybnego 
2 łyżki cukru. 
 
Przygotowanie: 
Rybę pokrój w dużą kostkę i obsmaż na oleju (jeśli używasz ryby mrożonej, całkowicie ją rozmroź i osusz) i odłóż na talerz. Chili i czosnek drobno posiekaj. Trawę obierz z twardej zewnętrznej powłoki, a miękką wewnętrzną część drobno posiekaj. Wodę zagotuj z trawą. Dodaj pozostałe składniki sosu. Zagotuj. Dodaj rybę i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Podawaj z ryżem, ugotowanych według wskazówek na opakowaniu. Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą. 
 

Szukaj