Rodzinka zgodnie stwierdziła, że obiadek bardzo smaczny. Podałam z gotowanymi ziemniakami.
Składniki: (4 porcje)
1 polędwiczka wieprzowa (500 g)
mąka pszenna
1 łyżka oliwy
1 cebula (około 100 g)
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła klarowanego
100 g suszonych pomidorów w oleju
1 szklanka wody
½ łyżeczki słodkiej mielonej papryki
½ łyżeczki czarnego pieprzu
sól
100 g śmietanki 30%
1 łyżka posiekanej natki pietruszki.
Przygotowanie:
Polędwiczkę oczyść z błonek, pokrój na około 1 cm plastry, oprósz lekko mąką i wyłóż na patelnię z rozgrzaną oliwą. Obsmaż mięso z obu stron. Dodaj posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, masło klarowane i pokrojone suszone pomidory. Smaż około 5 minut. Wlej wodę. Gotuj około 15 minut. Dopraw papryką, pieprzem i solą. Wlej śmietankę i zagotuj. Na koniec dodaj pietruszkę.