Kiedy w warzywniaku usłyszysz, że ktoś kupuje kapustę na gołąbki... też kupujesz kapustę na gołąbki. :D
Składniki:
700 g mięsa wieprzowego (łopatka, karkówka)
2 cebule
100-150 g ryżu
sól
czarny pieprz
1 biała kapusta
1 litr bulionu lub rosołu
700 ml passaty pomidorowej
½ łyżeczki suszonego oregano
½ łyżeczki suszonego tymianku
½ łyżeczki mielonej słodkiej papryki.
Przygotowanie:
Mięso i cebule zmiel w maszynce. Ryż ugotuj, ostudź i dodaj do mięsa. Dopraw solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj i uformuj niewielkie podłużne kotlety. Kapustę włóż głąbem do dołu do dużego garnka z wrzątkiem. Gotuj przez około 10 minut na małym ogniu. Przewróć kapustę na drugą stronę i gotuj jeszcze przez około 5 minut. Wyjmij kapustę z wrzątku, a po przestudzeniu odcinaj liście. Z każdego liścia odetnij zgrubienia. Na każdy liść nakładaj porcje farszu i zawijaj jak krokiety (najpierw załóż liść na mięso z jednej strony, następnie złóż boki do środka i zwiń ciasno do końca pozostałą część liścia. W dużym, szerokim garnku układaj gołąbki łączeniem do dołu. Jeśli zostały nie wykorzystane liście kapusty, wyłóż nią wcześniej dno garnka. Gołąbki zalej bulionem i gotuj przez około 1 godzinę.
Passatę dopraw solą, pieprzem, oregano, tymiankiem i papryką. Zagotuj.