Składniki:
400 g pełnoziarnistego makaronu (penne lub świderki)
400 g mielonego mięsa
150 g pieczarek
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
świeża bazylia (ilość wg uznania) lub 1 łyżeczka suszonej
1 puszka krojonych pomidorów
1 słoiczek koncentratu pomidorowego (około 200 g)
200 ml wody
150 g startej mozzarelli
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
ostra papryka w proszku (ilość wg uznania).
Wykonanie:
Makaron ugotować al dente. Odcedzić. Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę w pióra. Czosnek przecisnąć przez praskę. Mięso przesmażyć na patelni, odłożyć. W tej samej patelni poddusić pieczarki z cebulą i czosnkiem. Wszystkie składniki wraz z połową sera wymieszać w misce. Przełożyć do posmarowanego olejem naczynia żaroodpornego. Posypać pozostałym serem, przykryć i piec w temperaturze 195 stopni przez 30 minut.