Składniki:
500 g wieprzowego mięsa mielonego
1 cebula
2 kromki czerstwego chleba
1 jajko
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżka bułki tartej
sól
czarny pieprz
mąka do obtaczania + 3 płaskie łyżki
2 łyżki masła
liść laurowy
25 dag pieczarek
200 ml śmietany 18%
koperek.
Wykonanie:
Cebulę siekamy. Chleb namaczamy, a następnie odciskamy z niego wodę. Dokładnie mieszamy ze sobą: mięso, cebulę, chleb, jajko, bułkę i paprykę. Doprawiamy solą i pieprzem. Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy w mące i obsmażymy na maśle. W rondlu zagotowujemy 1 litr wody. Wkładamy pulpety, liść laurowy i pokrojone w plasterki pieczarki. Gotujemy na wolnym ogniu 30 minut. Śmietanę mieszamy z mąką i wlewamy do rondla, cały czas mieszając. Zagotowujemy. Doprawiamy pieprzem i jeśli trzeba solą. Na talerzu posypujemy posiekanym koperkiem.