Taki pyszny obiadek wjechał na stół.
Składniki:
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki suszonego rozmarynu
2 łyżeczki suszonego tymianku
2 ząbki czosnku
500 g mielonego mięsa wieprzowego
sól
czarny pieprz
1 łyżeczka majeranku
5 łyżek wytrawnego białego wina
250 g makaronu muszle
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżeczka suszonego oregano.
Składniki na sos beszamelowy:
4 łyżki masła
3 łyżki mąki pszennej
2 szklanki mleka
1,5 łyżeczki musztardy
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne lub płatków chili
3 łyżki startego sera żółtego
3 łyżki tartego parmezanu.
Dodatkowo:
3 łyżki płatków kukurydzianych.
Przygotowanie:
Na większą patelnię wlej oliwę, wsyp zioła i posiekany czosnek. Dodaj mięso. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Smaż około 10 minut, często mieszając. Wlej wino i gotuj przez około 3 minuty. Odstaw z ognia.
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, odcedź i ułóż na półmisku.
Na małym ogniu w rondelku roztop masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj do zagotowania. Energicznie mieszając, stopniowo wlewaj mleko. Mieszając, doprowadź do wrzenia. Odstaw z ognia, dodaj musztardę i pieprz cayenne lub płatki chili. Dopraw solą i pieprzem. Następnie dodaj połowę startych serów i wymieszaj.
Piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni. Na dno formy o wymiarach 20 x 30 cm wylej zmiksowane pomidory z puszki, doprawione solą, pieprzem i oregano. Wstaw do piekarnika na 10 minut.
W międzyczasie nałożyć do muszli mięsne nadzienie. Muszle ułóż na podgrzanym sosie pomidorowym i polej sosem beszamelowym. Posyp resztą sera wymieszanego z płatkami. Zapiekaj przez 15 minut, po czym zwiększ temperaturę do 230 stopni i zapiekaj jeszcze przez około 5 minut, aż wierzch się zrumieni.