Składniki na placki:
1 kg ziemniaków
2 średnie cebule
2 łyżki mąki pszennej
sól
czarny pieprz
2 jajka.
Składniki na gulasz:
½ kg np. karkówki
2 duże cebule
2 czerwone papryki
sól
czarny pieprz
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
½ łyżeczki ostrej mielonej papryki
1 liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
2 ząbki czosnku
1 duży ogórek kiszony.
Przygotowanie:
Mięso pokrój w kostkę, oprósz mąką i obsmaż na patelni z 2 łyżkami oleju. Gdy się zrumieni wlej ½ litra gorącej wody, dodaj liść i ziele angielskie i duś do miękkości mięsa. Następnie dodaj posiekaną cebulę, paprykę pokrojoną w paski lub w kostkę, ogórka pokrojonego w kostkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Duś przez około 15 minut. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
Ziemniaki i cebulę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odsącz na sitku. Dodaj roztrzepane jajka i mąkę. Dopraw solą i pieprzem. Smaż duże placki z obu stron na rozgrzanej patelni z olejem. Wyłóż na talerz, nałóż porcję gulaszu, zegnij placek na pół, a na wierzch nałóż porcję jogurtu greckiego.
