Wpakuj do burgera albo podaj z ziemniakami i surówką. My zdecydowanie wybieramy opcję pierwszą i z ulubionymi dodatkami zjadamy w bułce hamburgerowej.
Składniki:
1,2 kg karkówki wieprzowej
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czosnku granulowanego
2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
1/2 łyżeczki pieprzu
3 łyżki oleju
250 ml jasnego piwa.
Składniki na sos:
160 g ketchupu
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka cukru
1 łyżka octu ryżowego lub jabłkowego
1 łyżka sosu sojowego
50 ml płynu spod pieczonego mięsa
ewentualnie sól i czarny pieprz.
Przygotowanie:
Mięso umyj, osusz i przekrój na dwa mniejsze kawałki. Z przypraw i oleju przygotuj marynatę, natrzyj nią mięso i odstaw do lodówki, nawet na całą noc. Na patelni obsmaż mięso z każdej strony, po czym przełóż do naczynia do zapiekania. Wlej piwo, przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 stopni. Piecz przez 3-4 godziny. Upieczone mięso wyjmij z naczynia i poszarp za pomocą widelca na “nitki”.
Składniki sosu dokładnie zmieszaj ze sobą. Sosem zalej rozdrobnione mięso i dokładnie wymieszaj.
