Mięsny, mocno pomidorowy, mocno czosnkowy obiadek. Mniam...
Składniki:
oliwa
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
0,5 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1 łyżka masła
500 g mielonego mięsa (wieprzowego lub drobiowego)
3 łyżki bułki tartej
1 jajko
1 łyżka sosu sojowego
sól
czarny pieprz
125 ml bulionu drobiowego lub rosołu
350 ml passaty.
Przygotowanie:
Na patelni na łyżce oliwy zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę, pod koniec dodaj przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku, masło, oregano i paprykę. Wymieszaj i połącz z mięsem. Dodaj bułkę tartą, jajko i sos sojowy. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wyrób. Formuj małe pulpeciki. Rozgrzej natłuszczoną oliwą patelnię i włóż pulpeciki. Gdy się zrumienią od spodu, przewróć na drugą stronę i powtórz smażenie. Pod koniec na patelnię dodaj przeciśnięty przez praskę pozostały czosnek i wlej gorący bulion. Przykryj pokrywą i gotuj przez około 5 minut. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj bez przykrycia przez około 10 minut. Dopraw w razie potrzeby solą, pieprzem, cukrem, czosnkiem i oregano. Podawaj z makaronem, posypane tartym serem.
