Składniki:
1 kg chudej łopatki wieprzowej
4 ząbki czosnku
1 łyżka majeranku
5 łyżek smalcu
2 cebule
sól
czarny pieprz
jabłka
masło.
Wykonanie:
Mięso kroimy na kotlety, zbijamy, kroimy w paski, nacieramy przeciśniętym czosnkiem i majerankiem, obsmażamy na smalcu. Dodajemy posiekaną cebulę, doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy i dusimy do miękkości mięsa.
Jabłka obieramy, kroimy w plastry lub cząstki, delikatnie solimy i smażymy na maśle do lekkiego zrumienienia.
Podajemy z kopytkami lub ewentualnie z gotowanymi ziemniakami.