Pyszna wędlinka na kanapkę przygotowana we własnej kuchni. Polecam!
Składniki:
1,2 kg szynki wieprzowej (kulka)
1 litr wody
90 g soli peklującej
5 ząbków czosnku
8 ziaren ziela angielskiego
5 liści laurowych
1 łyżka cukru.
Przygotowanie:
Czosnek, liście i ziele gotuj w 250 ml wody przez 5 minut. Ostudź, dodaj resztę wody, sól peklującą i cukier. Szynkę w siatce włóż do solanki. Po 4 dniach opłucz, włóż do wrzącej wody i gotuj 15 minut. Następnie zmniejsz ogień i zaparzaj przez 50 minut.
