Podałam z kaszą pęczak, ale z inną kaszą czy ziemniakami będzie smakował równie dobrze.
Składniki:
około 1 kg schabu wieprzowego
4 łyżki oliwy
1 duża cebula
czarny pieprz
500 ml gorącego bulionu/rosołu
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżeczki słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki
3 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego
3 listki laurowe
4 ziela angielskie
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki masła
3 łyżki mąki.
Przygotowanie:
W szerokim garnku rozgrzej oliwę i zeszklij na niej posiekaną cebulę. Włóż plastry schabu. Oprósz pieprzem. Wlej bulion i sos sojowy. Dodaj słodką i ostrą paprykę, czosnek niedźwiedzi, liście laurowe i ziele angielskie. Przykryj i duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Dodaj wtedy koncentrat pomidorowy. Zagotuj. Na koniec, mieszając, dodaj zasmażkę przygotowaną z masła i mąki i doprowadź do wrzenia.
