Gdyby ktoś miał ochotę na porcję pikantnej zupy rybnej, polecam tą! Mmm... pyszna była.
Składniki:
300-400 g fileta z łososia
1 marchewka
½ korzenia pietruszki
1 liść laurowy
2 liście kafiru
4 kulki ziela angielskiego
4 łyżki masła
4 łyżki koncentratu pomidorowego
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
6 łyżek sosu rybnego
1 łyżeczka imbiru
4 ząbki czosnku
papryczka chili (u mnie 2 sztuki)
ewentualnie makaron ryżowy lub makaron pszenny lane kluski.
Przygotowanie:
Łososia umyj i ugotuj w około 1,5 litra wody wraz z marchewką, pietruszką, liściem laurowym, liśćmi kafiru i zielem angielskim. Mięso ryby podziel na mniejsze kawałki. Marchewkę i pietruszkę pokrój w kostkę. Rybę i warzywa włóż z powrotem do wywaru. Dołóż sklarowane masło, przecier, mleko kokosowe, sos rybny, imbir oraz pokrojone w plasterki: czosnek i chili. Zagotuj.
Jeśli chcesz, by zupa była bardziej sycąca, dodaj ugotowany oddzielnie makaron.