W kwestii tej zupy, to chyba każdy ma swoją ulubioną wersję :)
Składniki:
500 g dyni (po obraniu)
250 g ziemniaków
25 g masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
1 łyżeczka imbiru
1 pomidor
1,5 szklanki bulionu
1 szklanka mleka.
Przygotowanie:
Dynię obrać ze skórki, usunąć nasiona, a miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i też pokroić w kostkę. W garnku roztopić masło i zeszklić na nim pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać dynię i ziemniaki. Doprawić solą. Dodać kurkumę i imbir. Smażyć, co chwilę mieszając, przez około 5 minut. Wlać gorący bulion, dodać sparzonego, obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę pomidora, przykryć i gotować do miękkości warzyw. Wlać mleko i zmiksować za pomocą blendera. Podawać posypane pestkami dyni i pokruszoną papryczką chili.
