Zupa pełna słodkich batatów, kawałków kurczaka i mnóstwa przypraw. Pyszna!
Składniki:
1 łyżka oliwy
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
300 g batatów
1/3 szklanki czerwonej soczewicy
1 litr bulionu, rosołu, wywaru
1 pojedyncza pierś kurczaka
½ łyżeczki kminu rzymskiego
½ łyżeczki słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki
½ łyżeczki kurkumy
½ łyżeczki suszonego oregano
½ łyżeczki kolendry
sól
czarny pieprz
ewentualnie ¼ szklanki śmietanki.
Wykonanie:
Batata i cebulę obierz i pokrój w kosteczkę. Włóż do garnka, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, wlej oliwę i mieszając, podsmażaj przez około 5 minut. Dodaj przepłukaną soczewicę oraz przyprawy i mieszając, smaż przez około 1 minutę. Dodaj gorący bulion i zagotuj. Dodaj pokrojone w kosteczkę mięso. Dopraw pieprzem i solą. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut. Zdejmij z ognia i ewentualnie dodaj śmietankę.
