Dwie z trzech rosnących kalarep w moim ogródku wylądowały w garnku i uczyniły pyszną zupkę na obiadek.
Składniki:
🟢 2 kalarepy
🟢 1 mała cebula
🟢 1 łyżka masła
🟢 1 łyżka oliwy
🟢 1 litr bulionu warzywnego
🟢 szczypta cukru
🟢 3 łyżki śmietanki 30%
🟢 sól
🟢 czarny pieprz
🟢 koperek
🟢 groszek ptysiowy.
Przygotowanie:
Kalarepę umyj, obierz i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i posiekaj. W garnku podgrzej masło z oliwą, dodaj cebulę i zeszklij ją. Następnie dodaj kalarepę i duś przez około 5 minut. Wlej bulion, dodaj szczyptę cukru i gotuj do miękkości warzyw. Zupę zmiksuj przy pomocy blendera, dodaj śmietankę i dopraw solą oraz pieprzem. Zupę podawaj z posiekanym koperkiem i groszkiem ptysiowym.
