Szpecle, czyli spätzle to tradycyjne niemieckie kluski kładzione. W Szwabii skąd pochodzą, są popularne na równi z ziemniakami.
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
0,5 łyżeczki soli
1 szczypta białego pieprzu
0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
2 jajka
60 ml mleka.
Przygotowanie:
Mąkę wymieszaj w misce z solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Jajka ubij i na przemian z mlekiem dodawaj do suchych składników, cały czas mieszając intensywnie łyżka. Możesz też zmiksować. Ciasto wyciskaj do osolonej gotującej się wody. Ja użyłam pojemnika do dekorowania. Wyciskaj porcje ciasta i gotuj przez 5-8 minut. Wybieraj łyżką cedzakową.
