Składniki:
20 g drożdży świeżych lub 10 g suchych
200 ml jogurtu naturalnego
100 ml wody
1 łyżka miodu
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 łyżeczka soli
około 500 g mąki pszennej do ciast drożdżowych (typ 550)
1 jajko.
Przygotowanie:
Jeśli używamy świeżych drożdży, musimy najpierw zrobić zaczyn: drożdże łączymy z 1 łyżeczką miodu, 100 ml wody i 100 ml jogurtu i 1 łyżką mąki, a następnie odstawiamy w bardzo ciepłe miejsce do wyrośnięcia zaczynu. Następnie zaczyn łączymy z pozostałymi składnikami i zagniatamy ciasto. Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Po tym czasie, na blacie posmarowanym olejem, z ciasta formujemy wałek, posypujemy mąką i ostrym nożem odcinamy kawałki ciasta (wielkość i ilość zależy od nas). Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut, by podrosły. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni. Przed włożeniem blaszki z bułeczkami, na dno piekarnika wsypujemy 1 szklankę lodu (para pozwala na uzyskanie chrupiącej skórki). Pieczemy około 15 minut.
