Dzisiaj coś na stół z przekąskami.
Składniki:
2 solone filety ze śledzia
1 łyżeczka soku z cytryny
1 mała cebula
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 serek homogenizowany
1/3 łyżeczki ostrej mielonej papryki
sól
czarny pieprz
2-3 długie ogórki.
Przygotowanie:
Śledzie, jeśli jest to konieczne, wymoczyć w wodzie z mlekiem, a następnie drobno pokroić i wymieszać z sokiem, drobno posiekaną cebulą, natką pietruszki oraz serkiem. Przyprawić papryką, solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Jedną część ogórków dokładnie umyć i pokroić na kawałki długości około 10 cm, a następnie wydrążyć łyżeczką nieco miąższu. W powstałe miseczki nałożyć przygotowaną, schłodzoną pastę. Drugą część ogórków pociąć wzdłuż na cienkie plastry, smarować pastą i zwijać w rulon.