Składniki na ciasto: (na 24 sztuki)
2 szklanki (320 g) mąki pszennej
25 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych
200 ml ciepłej wody
szczypta cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy
Dodatkowo:
przecier pomidorowy
ser mozzarella
suszone oregano
ulubione dodatki na pizzę.
Przygotowanie:
Do miski wsyp mąkę, zrób dołek i włóż do niego drożdże. Dodaj cukier i wlewaj stopniowo ciepłą wodę, delikatnie mieszając ją z drożdżami oraz częścią mąki. Odstaw na około 10 minut do wyrośnięcia. Połącz łyżką spieniony rozczyn z resztą mąki, solą oraz oliwą. Uformuj kulę, oprósz ją mąką i wyrabiaj przez około 10 minut. Przykryj ściereczką i odstaw na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Następnie przez chwilę zagniataj ciasto i podziel na 24 części. Z każdego kawałka uformuj kulkę, następnie spłaszcz ją i włóż do wysmarowanego oliwą wgłębienia w formie na muffiny. Na ciasto w foremkach wyłóż sos pomidorowy, posyp oregano, wyłóż ser, a następnie resztę dodatków. Odstaw na około 15 minut, żeby ciasto podrosło. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni przez około 15 minut.
