Składniki:
250 g solonych filetów śledzi
olej
liść laurowy
3 kulki ziela angielskiego
2 cebule
1 jabłko
100 g majonezu
100 g śmietany 30 %
sól
czarny pieprz
cukier
½ cytryny.
Wykonanie:
Śledzie namocz w zimnej wodzie, następnie pokrój na cząstki. Polej olejem, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i pokrojoną w plastry jedną cebulę. Pozostaw śledzie w marynacie na ok. 2 godziny. Po tym czasie wyjmij śledzie z marynaty i ułóż w jodełkę na półmisku. Drugą cebulę pokrój w piórka, sparz wrzątkiem, odcedź, przełóż do naczynia, dodaj starte na grubej tarce jabłko, majonez i śmietanę. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie cukrem i sokiem z cytryny. Wymieszaj i nakładaj na śledzie.
