Dzisiaj przepis na coś zupełnie innego, a mianowicie na syrop z mniszka lekarskiego. Ma wiele dobrych dla zdrowia właściwości, więc warto mieć go w domowej spiżarni. Ja polecam go na kaszel i przeziębienie albo kurację wzmacniającą organizm. A że o tej porze roku wokół jest żółto... :)
Składniki:
500 kwiatów mniszka lekarskiego
1 litr wody
sok z 2 cytryn
1 kg cukru.
Wykonanie:
Kwiaty (główki z zieloną koroną) zrywamy w godzinach dopołudniowych. Żeby się nie pobrudzić, zakładamy rękawiczki, a żeby było szybciej, używamy nożyczek ;) Kwiaty rozkładamy na białym papierze lub materiale, najlepiej na świeżym powietrzu i czekamy aż wyjdą wszystkie robaczki :) Po około dwóch godzinach zbieramy kwiaty i wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą, dodajemy sok z cytryn i gotujemy około godziny. Odstawiamy na noc. Rano odcedzamy płyn. Oczyszczony przelewamy do garnka. Dodajemy cukier i gotujemy od 1 do 3 godzin na wolnym ogniu, bez przykrycia. Im dłużej gotujemy, tym bardziej gęsty. Gorący przelewamy do słoiczków i odwracamy do góry dnem.
Jeśli nasz syrop ma konsystencję miodku, możemy go wykorzystywać do ciast zamiast miodu. Możemy też słodzić nim herbatę albo używać do smarowania pieczywa czy naleśników.
