Nareszcie sałatka z arbuzem trafiła na mój stół. Wersji jej kilka. Ja na pierwszy raz wybrałam tą. I co? No i pyszna 
Składniki:
100 g rukoli
200 g pozbawionego pestek miąższu arbuza
150 g sera feta
kilka czarnych oliwek
½ czerwonej cebuli
1 łyżka pestek dyni
ewentualnie 1 łyżka posiekanej mięty
świeżo zmielony czarny pieprz
Składniki na sos:
6 łyżek oleju
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki miodu
sól
pieprz.
Przygotowanie:
Z oleju, soku, miodu, soli i pieprzu przygotuj sos. Na talerzu rozłóż rukolę. Posyp kostkami arbuza, kostkami fety, pokrojonymi na plasterki oliwkami i pokrojoną w piórka cebulą. Polej sosem. Posyp zrumienionymi na suchej patelni pestkami dyni i ewentualnie miętą, a na koniec świeżo zmielonym pieprzem.
