Pijana kukułka

Składniki na ciasto: 
5 jajek 
3/4 szklanki cukru 
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 
3/4 szklanki mąki pszennej 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
szczypta soli. 
 
Białka ubijamy na sztywno z solą, a następnie wsypujemy cukier i ubijamy do uzyskania gładkiej piany. Dodajemy żółtka, chwilę miksujemy. Wsypujemy mąki zmieszane z proszkiem i kakao, delikatnie miksujemy. Wylewamy na prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni. Studzimy, a następnie ścieramy wierzch z biszkoptu, zachowując okruszki. 
 
Składniki na krem:
3 łyżeczki żelatyny
4 łyżki mleka
1/2 litra śmietanki 30% 
2 łyżki cukru pudru. 
 
W filiżance żelatynę zalewamy mlekiem i odstawiamy do napęcznienia, a następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ciepłą żelatynę rozcieńczamy śmietanką, dokładnie mieszając. Pozostałą śmietankę ubijamy z cukrem, a następnie dodajemy żelatynę i bardzo dokładnie mieszamy. 
 
Składniki na poncz: 
2 łyżki kawy rozpuszczalnej  
1/2 litra wody
wódka lub spirytus (ilość wg uznania). 
 
Zaparzamy kawę, a gdy przestygnie wlewamy do niej alkohol. 
 
Dodatkowo: 
biszkopty 
1 puszka masy krówkowej kukułka. 
 
Biszkopt nasączamy ponczem, wykładamy 2/3 kremu, biszkopty namoczone w ponczu, masę kukułkową, pozostały krem, okruszki.  
Przechowujemy w lodówce.