Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, a jak Wielkanoc, to i mazurki. To drugi mój ulubiony! Mmm... z domową konfitura różaną...

Składniki na ciasto: (na blaszkę o wymiarach 20 cm x 30 cm) 
🌹 170 g mąki pszennej 
🌹 80 g mąki ziemniaczanej 
🌹 50 g cukru 
🌹 150 g zimnego masła 
🌹 2 żółtka 
 
Składniki na krem: 
🌹 150 - 200 g konfitury z płatków róży 
🌹 250 g serka mascarpone 
 
Dodatkowo: 
100 g płatków migdałów 
płatki róży. 
 
Przygotowanie: 
Do miski przesiej obie mąki. Dodaj cukier i pokrojone na kawałki masło. Zmiksuj na drobną kruszonkę. Dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkuj i przenieś do formy albo ugnieć ciasto palcami w formie. Następnie ciasto ponakłuwaj widelcem i wstaw do lodówki na około pół godziny. W tym czasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Do rozgrzanego piekarnika wstaw blaszkę z ciastem i piecz przez około 20 minut. Ostudź w formie. Konfiturę zmiksuj z serkiem. Ciasto posmaruj kremem, posyp płatkami migdałów uprażonymi na patelni i udekoruj płatkami róży. Przechowuj w chłodnym miejscu.