Co zrobić ze zgromadzonych białek? Oprócz klasycznej bezy, polecam upiec babkę. Jest pyszna. Wersja bez bakalii dla dzieci. Wersja z bakaliami dla męża.
Składniki:
125 g masła
125 g margaryny
7 białek (około 245 g)
1 szklanka cukru
1 cukier wanilinowy
¾ szklanki mleka
400 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka otarta z 1 cytryny
bakalie (u mnie suszone mango, suszona papaja i kandyzowana skórka pomarańczy)
cukier puder.
Przygotowanie:
Masło i margarynę roztop i odstaw do wystudzenia. Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp cukry i ubijaj do rozpuszczenia się cukru. Wlej chłodny tłuszcz, ciepłe mleko. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj bakalie. Zmieszaj delikatnie. Ciasto wylej do foremki babkowej wysmarowanej margaryną. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piecz przez około 45 minut.
