Składniki na ciasto:
1 jajko
2/3 szklanki cukru
1/4 szklanki oleju
½ szklanki kwaśnej śmietany
kilka kropel aromatu waniliowego
50 g gorzkiej czekolady
1 szklanka mąki pszennej
5 łyżek kakao
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody
½ szklanki mleka.
Składniki na warstwę budyniową:
½ litra mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 budyń waniliowy
250 g masła/margaryny
Składniki na warstwę owocową:
½ kg truskawek świeżych lub mrożonych
1 szklanka wody
2 galaretki truskawkowe.
Wykonanie:
W misce utrzeć jajko z cukrem. Dodać olej, śmietanę, aromat, rozpuszczoną czekoladę. Zmiksować. Mąkę, kakao, proszek i sodę, zmieszać ze sobą. Suche składniki dodawać do miski na przemian z mlekiem. Ciasto przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 30 minut w temperaturze 160 stopni (do suchego patyczka).
Do garnka wlać mleko, odlać z niego pół szklanki. Do garnka wsypać cukry, a do szklanki - obie mąki oraz budyń i wszystko razem dobrze wymieszać, by nie było grudek. Wlać do gotującego się mleka stale mieszając. Kiedy mocno zgęstnieje zdjąć z ognia i wystudzić. Następnie utrzeć z masłem.
Do garnka włożyć truskawki, zblendować lub zgnieść, dolać 1 szklankę wody i zagotować. Dodać galaretki i mieszać do ich rozpuszczenia. Odstawić do wystudzenia i lekkiego stężenia.
Wystudzone ciasto posmarować masą budyniową, dojeżdżając do brzegów, by tężejąca galaretka nie dostała się do ciasta czekoladowego. Na masę budyniową wyłożyć masę owocową. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia galaretki.
