Delikatny jasny biszkopt z lekkim kremem śmietanowym i malinami zatopionymi w galaretce... Mmmm...
Składniki na biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Składniki na krem:
250 g serka mascarpone
200 g śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru.
Składniki na warstwę owocową:
1 galaretka malinowa
mrożone maliny.
Przygotowanie:
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno, pod koniec dodając cukier. Następnie miksując na wolnych obrotach, dodawaj po jednym żółtku, potem mąki zmieszane z proszkiem. Ciasto wylej na kwadratową blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia Piecz około 30 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). Ostudź. Odklej papier. Przekrój na dwa blaty.
Schłodzone w lodówce: śmietankę i serek miksuj z cukrem na gęsty krem. Kremem posmaruj jeden blat i przykryj drugim.
Galaretkę przygotuj według wskazówek na opakowaniu. Kiedy będzie zimna, dodaj mrożone maliny i energicznie zmieszaj. Tężejącą galaretkę wyłóż od razu na przełożone kremem ciasto.
Gotowe ciasto wstaw do lodówki.
