Na sernik zawsze jest dobra pora ;) To mój ulubiony :) Pyszny! Cudownie puszysty! Nie może nie zasmakować!
Składniki:
25 dag masła
8 jajek
1 kg twarogu (o temperaturze pokojowej)
1 szklanka cukru
1 cukier wanilinowy
1 niepełna szklanka kaszy manny (od całej odejmij 1 kopiastą łyżkę)
1 buteleczka olejku cytrynowego (chyba, że nie chcesz)
szczypta soli
tłuszcz (do wysmarowania tortownicy)
ewentualnie lukier lub polewa czekoladowa.
Wykonanie:
Masło roztop, a następnie schłodź. 5 żółtek i 3 całe jajka utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodaj ser, zmiksuj. Wlej przestudzony tłuszcz i olejek, zmiksuj. Ucierając, stopniowo wsypuj kaszę. Pozostałe białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, dodaj do masy twarogowej i mieszaj delikatnie łyżką do połączenia składników. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj tłuszczem i wlej do niej masę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz 60 minut. Gdyby zaczął za bardzo przypiekać się od góry, przykryj go folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Po 60 minutach wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj drzwiczek jeszcze przez 30 minut, potem je uchyl i studź przez kolejne 30 minut, a dopiero potem wyciągnij z piekarnika. Po ostudzeniu możesz polać lukrem lub polewą czekoladową.
